The Reinskav, in Norvegese finnbiff, è un piatto tipico Saami a base di carne di renna saltata che solitamente si trova in tutta la Lapponia settentrionale in diverse varianti. Nel video vi proponiamo l’abbinamento con purè e verdure cotte che abbiamo filmato la scorsa estate all’accampamento Boazo Sami Siida di Alta. Un’altra versione della ricetta che vi suggerisco di non perdere è quella abbinata ai ribes al posto delle verdure… Uhmm, mi piace moltissimo…eccovi la videoricetta con Berit Anne Eira che prepara il Reinskav. E se qualcuno pensa al povero Rudolph di Babbo Natale oppure perchè è vegetariano storcesse il muso può sempre venire al Boazo Sami Siida di Alta e mangiare altro nell’atmosfera tipica Sami.